Archivo de la categoría: Quesos

Brazo de gitano de salmón, Gelatina de mango y mascarpone – Juegos del hambre en una boda

Todos hemos tenido en la vida una época en la que se casan muchas personas de nuestro entorno. En este caso, tuvimos una superconcentración de bodas en la que tres de las parejas de la pandilla decidieron casarse con una … Seguir leyendo

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Rollito crujiente de langostinos, puerros y Caprice des Dieux

No es infrecuente ir andando por la calle con el bastón y que alguna de las personas que te ven habitualmente en tu trayecto cotidiano te echen una mano. “La verdad es que hay que ver lo bien que os … Seguir leyendo

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Bastoncillos de queso al horno

Hace un par de semanas, al salir de trabajar tuve una ocasión de premiarme con unas ostras antes de volver a casa que preferí no dejar pasar. Después, como cada día, me encaminé al tren para recogerme. Al ir a … Seguir leyendo

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Fondant de coliflor y Gorgonzola

Fondant de coliflor con gorgonzola Cuando estaba en el Equipo de Esquí Paralímpico, en la primera temporada, uno de los guías solía preguntarme que, por qué, siendo ciego, esquiaba peor cuando había niebla. Ante una pregunta de semejante transcendencia, como … Seguir leyendo

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