Archivo de la categoría: Entradas y tapas

Brazo de gitano de salmón, Gelatina de mango y mascarpone – Juegos del hambre en una boda

Todos hemos tenido en la vida una época en la que se casan muchas personas de nuestro entorno. En este caso, tuvimos una superconcentración de bodas en la que tres de las parejas de la pandilla decidieron casarse con una … Seguir leyendo

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Sopa de ajo deconstruida con jamón crujiente-Buscando hotel

La semana pasada, coincidiendo con el Gran Premio de Valencia de motociclismo, estuve por allí. 5 días antes de mi viaje empecé a buscar hotel y, como iba a ir mucha gente, los precios de las habitaciones estaban ya por … Seguir leyendo

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Huevos estrellados con sobrasada

Como decía en el post reflexión de aniversario, antes de esta larga pausa veraniega, si he tenido oportunidad de hacer muchas cosas, ha sido porque afortunadamente no me ha faltado gente que me apoyara por muy descabellado que pudiera parecer … Seguir leyendo

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Ensalada de fideos chinos con pulpo a la parrilla y mayonesa de wasabi y soja – Ella me bate como haciendo mayonesa

El Viernes pasado, como tantos días me bajé del tren y muchas personas intentaron ayudarme para salir de la estación. Casi nunca falta esa persona que te agarra de la muñeca como si fueras un ladrón a la fuga, provocando … Seguir leyendo

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Corte de foie y pan de especias – Corte de manga accesible

Hace años, durante una época, mi madre tuvo que tomar una medicina que tenía que mantener diez minutos en la boca. Eso , naturalmente, le impedía hablar. Yo, joven y travieso como era, aprovechaba para meterme con ella, hábito que … Seguir leyendo

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Dúo de salmón ahumado y langostinos

Esta historia, podría no tener nada que ver con la ceguera, pero la cuento porque yo, y algunos dicen que el que no se consuela es porque no quiere, creo que en mi caso tiene relación única y exclusivamente con … Seguir leyendo

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Rollito crujiente de langostinos, puerros y Caprice des Dieux

No es infrecuente ir andando por la calle con el bastón y que alguna de las personas que te ven habitualmente en tu trayecto cotidiano te echen una mano. “La verdad es que hay que ver lo bien que os … Seguir leyendo

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