Archivo de la categoría: Entradas y tapas

Brazo de gitano de salmón, Gelatina de mango y mascarpone – Juegos del hambre en una boda

Publicado el 06/09/2015 por Cristián

Todos hemos tenido en la vida una época en la que se casan muchas personas de nuestro entorno. En este caso, tuvimos una superconcentración de bodas en la que tres de las parejas de la pandilla decidieron casarse con una … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas, Quesos | Etiquetado , , , | 1 Comentario

Sopa de ajo deconstruida con jamón crujiente-Buscando hotel

Publicado el 17/11/2013 por Cristián

La semana pasada, coincidiendo con el Gran Premio de Valencia de motociclismo, estuve por allí. 5 días antes de mi viaje empecé a buscar hotel y, como iba a ir mucha gente, los precios de las habitaciones estaban ya por … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Huevos estrellados con sobrasada

Publicado el 28/09/2013 por Cristián

Como decía en el post reflexión de aniversario, antes de esta larga pausa veraniega, si he tenido oportunidad de hacer muchas cosas, ha sido porque afortunadamente no me ha faltado gente que me apoyara por muy descabellado que pudiera parecer … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Ensalada de fideos chinos con pulpo a la parrilla y mayonesa de wasabi y soja – Ella me bate como haciendo mayonesa

Publicado el 09/07/2013 por Cristián

El Viernes pasado, como tantos días me bajé del tren y muchas personas intentaron ayudarme para salir de la estación. Casi nunca falta esa persona que te agarra de la muñeca como si fueras un ladrón a la fuga, provocando … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | 3 comentarios

Corte de foie y pan de especias – Corte de manga accesible

Publicado el 24/06/2013 por Cristián

Hace años, durante una época, mi madre tuvo que tomar una medicina que tenía que mantener diez minutos en la boca. Eso , naturalmente, le impedía hablar. Yo, joven y travieso como era, aprovechaba para meterme con ella, hábito que … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | Deja un comentario

Dúo de salmón ahumado y langostinos

Publicado el 03/06/2013 por Cristián

Esta historia, podría no tener nada que ver con la ceguera, pero la cuento porque yo, y algunos dicen que el que no se consuela es porque no quiere, creo que en mi caso tiene relación única y exclusivamente con … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | 7 comentarios

Rollito crujiente de langostinos, puerros y Caprice des Dieux

Publicado el 19/05/2013 por Cristián

No es infrecuente ir andando por la calle con el bastón y que alguna de las personas que te ven habitualmente en tu trayecto cotidiano te echen una mano. “La verdad es que hay que ver lo bien que os … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas, Quesos | 5 comentarios

Bastoncillos de queso al horno

Publicado el 10/05/2013 por Cristián

Hace un par de semanas, al salir de trabajar tuve una ocasión de premiarme con unas ostras antes de volver a casa que preferí no dejar pasar. Después, como cada día, me encaminé al tren para recogerme. Al ir a … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas, Quesos | 5 comentarios

Pan perdido de setas con foie gras

Publicado el 04/05/2013 por Cristián

Con ocasión de la celebración de una asamblea previa a los Juegos paralímpicos del 2004 tuve que pasar unos días en Atenas. El segundo día, después de la preceptiva visita por la ciudad y una rica cena, algunos de los … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas | Etiquetado , , , | 8 comentarios

Fondant de coliflor y Gorgonzola

Publicado el 31/03/2013 por Cristián

Fondant de coliflor con gorgonzola Cuando estaba en el Equipo de Esquí Paralímpico, en la primera temporada, uno de los guías solía preguntarme que, por qué, siendo ciego, esquiaba peor cuando había niebla. Ante una pregunta de semejante transcendencia, como … Seguir leyendo →

Publicado en Entradas y tapas, Quesos | 12 comentarios